ราคาก็แพง กินไม่อิ่มสิ
บังเอิญไปเจอผงหมูสะเต๊ะพอดี
น่าเอามาลองทำจริงๆ ว่าแล้วก็หยิบเลย
ผงหมูสะเต๊ะ 1 ชุด มี 2 ซองนะคะ เป็นผงหมักหมูกับผงทำน้ำจิ้ม
ขอบอกว่ามันง่ายมาก
ตอนซื้อก็ไม่คิดว่าจะเสียบไม้อยู่แล้วนะ เพราะขี้เกียจ 555
ที่บ้านก็ไม่มีเตาด้วย คิดว่าจะใช้นาบกับกะทะเอา
(บ้านเค้าเรียกนาบ บ้านอื่นเรียกอะไรไม่รู้นะ แหะๆ)
เริ่มกันดีกว่าค่ะ
เครื่องปรุง
1. หมูสันนอกหรือคอหมูแล้วแต่ชอบค่ะ 1/2 กิโลกรัม
2. ผงหมูสะเต๊ะ
3. กะทิ 1 กล่อง
วิธีหมักหมูสะเต๊ะ
1. หั่นหมูเป็นชิ้น ในรูปอาจหนาไปหน่อย ใครชอบบางๆลดขนาดลงได้ค่ะ
2. หมักหมูโดยผสมผงหมักหมูกับน้ำกะทิ 1/4 ถ้วยตวง
3. คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
4. ครบ 1 ชั่วโมงแล้ว ตั้งกะทะไฟอ่อน เอาหมูใส่ลงไปนาบในกะทะค่ะ
4. ย่างไปเรื่อยๆจนสีสวยก็เอาขั้นได้เลยค่ะ เสร็จแล้วง่ายนิดเดียว
วิธีทำน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
1. ให้ผงน้ำจิ้มละลายกับกะทิ 3/4 ถ้วยตวง ตั้งไฟอ่อนๆ
2. เคี่ยวไปเรื่อยๆจนค้นขึ้น ก็เสร็จแล้วค่ะ
เสร็จแล้วหมูสะเต๊ะ ง่ายๆ ไม่ต้องเสียบไม้ ไม่ต้องปิ้งให้ควันขโมง
ชิ้นใหญ่กัดเต็มปากเต็มคำมาก 555
รสชาติหมูอร่อยค่ะ หมูนุ่มไม่เหนียวเลย หอมเครื่องเทศ
ส่วนน้ำจิ้มมีรสเปรี้ยวๆแปลกๆ ไม่แน่ใจว่าเป็นกลิ่นกะทิหรือเปล่า
ส่วนใครจะทำอาจาดเพิ่ม แบบนี้ก็ได้นะคะ อร่อยมาก
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น